温州黄酒炖鸡蛋：家常美味，简单易做

在忙碌的生活节奏中，我们时常渴望一份简单却充满美味的家常菜。温州黄酒炖鸡蛋，以其独特的风味和简单的做法，成为许多人餐桌上的心头好。让我们一起揭开这道美味佳肴的制作之谜。

一、准备食材： 温州黄酒炖鸡蛋的食材包括鸡蛋、姜片、葱白、料酒、盐、鸡精、温州黄酒等。这些食材在超市或市场都能轻松购得，数量可根据个人口味进行调整。

二、洗净鸡蛋： 将鸡蛋洗净，去除表面的污渍。将鸡蛋放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后转小火煮10分钟。这样做可以使鸡蛋煮熟，蛋黄和蛋白更加均匀。

三、剥皮： 煮好的鸡蛋捞出后，放入冷水中浸泡片刻，以方便剥皮。剥皮时需小心，避免破坏鸡蛋的形状。

四、准备调料： 将姜片和葱白切成小块备用。将温州黄酒、料酒、盐和鸡精混合均匀，作为炖鸡蛋的调料。

五、炖鸡蛋： 将剥好皮的鸡蛋放入锅中，加入适量的水和调料。盖上锅盖，大火烧开后转小火炖20分钟左右。这样可以让鸡蛋充分吸收调料的味道，更加鲜美。

六、装盘： 炖好的鸡蛋颜色金黄，味道鲜美。将其装盘，撒上少许葱花和香菜叶，既美观又增添了口感。

七、小贴士： 炖鸡蛋时，火候的控制至关重要。火太大容易让鸡蛋煮烂，火太小又容易让鸡蛋煮不熟。选择优质的温州黄酒也是关键，它能提升菜肴的美味度。

温州黄酒炖鸡蛋是一道营养丰富、简单易做的家常菜。通过以上步骤，你也能轻松制作出这道美味佳肴，享受美食带来的快乐。不妨动手尝试，为你的餐桌增添一份温馨与美味。